KERST: Mushroom Wellington

KERST: Mushroom Wellington

Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht van het kerstdiner, net als het voorgerecht is het ook dit keer een klassieker. Tijdens mijn reis in Australië kwam ik er achter dat het land nog vol zat met Engelse invloeden. Culturele en maatschappelijke invloeden, maar ook […]

Perth Reisgids, WA Australië

Perth Reisgids, WA Australië

Eindelijk weer een blog over Australië. Vandaag laat ik jullie zien wat er zoal te doen is in de hoofdstad van Western Australia, Perth. Voor stage moesten we hier een aantal dagen aan het werk. Vanuit Sydney is dit zo’n 5 uur vliegen, een behoorlijke […]

KERST: 2x vegan carpaccio

KERST: 2x vegan carpaccio

De carpaccio is een klassiek voorgerecht, dun gesneden rundvlees met parmazaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Ook de versie met gerookte zalm zie je tegenwoordig vaak op de menukaart staan. Ik wilde voor deze kerst laten zien dat carpaccio ook best zonder vlees of vis kan. […]

Vegan meringue krans met rood ijs, tropisch fruit en pure chocolade

Vegan meringue krans met rood ijs, tropisch fruit en pure chocolade

De eerste week van december zit er weer op en sinterklaas is weer terug naar Spanje. Het startschot voor de winkels om zich vol te gaan richten op de kerst. Hoewel wij volgende week op vakantie gaan en de kerst in Nederland niet meemaken, wil […]

Romige smoothiebowl met avocado

Romige smoothiebowl met avocado

Afgelopen week kreeg ik een hele doos avocado’s binnen, hoe leuk is dat?! De mensen van eat me avocado’s daagde me uit om lekkere recepten te bedenken met avocado. Ik begin vandaag met een smoothiebowl. Door de avocado toe te voegen aan je smoothiebowl wordt […]

Prestatiedrang, hoe hoog leg jij de lat?

Prestatiedrang, hoe hoog leg jij de lat?

3, 2, 1, Start Daar sta ik dan, aan de start van een hardloopwedstrijd, eindelijk. Na een auto ongeluk en blessureleed was ik een tijd niet in staat om te trainen. Na ruim 2 maanden niets doen, ben ik nu sinds 3 weken weer rustig […]

Healthy speculaas cake met pompoen

Healthy speculaas cake met pompoen

Het begint nu echt heel erg koud te worden hier in Nederland en komende week moet sinterklaas de daken op. De stad is weer versierd met lichtjes en het feestelijke gevoel komt bij mij al weer boven borrelen. Je kan er niet meer omheen, de […]

Tupperware Thursday: Gebakken rijst met sperziebonen

Tupperware Thursday: Gebakken rijst met sperziebonen

Vandaag in tupperware thursday een gerecht dat ik eigenlijk heel vaak maak. Tijdens mijn tijd in Australië maakte ik dit voor het eerst en het is een favorietje gebleven. Het is simpel maar toch smaakvol en bevat veel groenten. Je eet de gebakken rijst thuis […]

Chocolade havermout ontbijt

Chocolade havermout ontbijt

Chocolade als ontbijt, dat klinkt ideaal toch? Met dit chocolade havermout ontbijtje kun je je dag iedere dag starten met chocolade. Het basis recept komt van de overnight oats die ik eerder maakte. Ik voeg wat banaan toe om het wat zoeter te maken en […]

Review: Vegan Wasa Sandwich Hummus

Review: Vegan Wasa Sandwich Hummus

Je zag ze al in mijn eetdagboekje voorbij komen vorige week, maar hier is dan eindelijk de review van de wasa hummus crackers. Een aantal weken geleden liep ik door het Kruidvat en zag daar wel iets heel interessants liggen. De volkoren crackers van wasa […]