Diner

Spring Rolls met soya- en pindasaus

Spring Rolls met soya- en pindasaus

Morgen vieren we oudjaarsdag en dat betekend bij ons vaak gezellig en lang tafelen. Aangezien bij een groot deel van de Nederlands het gourmetstel met kerst al op tafel heeft gestaan, heb ik deze keer gekozen voor een ander receptje. Voor deze vegan spring rolls […]

KERST: 3x vegan bijgerechten

KERST: 3x vegan bijgerechten

Oké die geweldige Mushroom Wellington ga je maken als hoofdgerecht tijdens je kerstdiner, maar wat komt hier nu naast? Er zijn ontzettend veel bijgerechten te verzinnen. Verschillende soorten groenten, salades maar ook aardappel gerechten. In deze blogpost ga ik je 3 verschillende vegan bijgerechten laten […]

Gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappel

Vandaag een nieuw recept met zoete aardappel in de hoofdrol. Ik maakte deze gevulde zoete aardappel als hoofdgerecht thuis en bedacht me dat hij ook wel mooi tussen de kerst recepten zou passen. Een prima vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen. De zoete aardappel heeft wat […]

KERST: Mushroom Wellington

KERST: Mushroom Wellington

Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht van het kerstdiner, net als het voorgerecht is het ook dit keer een klassieker. Tijdens mijn reis in Australië kwam ik er achter dat het land nog vol zat met Engelse invloeden. Culturele en maatschappelijke invloeden, maar ook […]

KERST: 2x vegan carpaccio

KERST: 2x vegan carpaccio

De carpaccio is een klassiek voorgerecht, dun gesneden rundvlees met parmazaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Ook de versie met gerookte zalm zie je tegenwoordig vaak op de menukaart staan. Ik wilde voor deze kerst laten zien dat carpaccio ook best zonder vlees of vis kan. […]

Tupperware Thursday: Gebakken rijst met sperziebonen

Tupperware Thursday: Gebakken rijst met sperziebonen

Vandaag in tupperware thursday een gerecht dat ik eigenlijk heel vaak maak. Tijdens mijn tijd in Australië maakte ik dit voor het eerst en het is een favorietje gebleven. Het is simpel maar toch smaakvol en bevat veel groenten. Je eet de gebakken rijst thuis […]

Vegan bacon met pancakes

Vegan bacon met pancakes

In het dagelijks leven heb ik niet heel erg sterk de behoefte om vlees te vervangen. Af en toe een vleesvervanger vind ik wel lekker maar vaak ga ik toch voor linzen, kikkererwten of andere bonen. Ik ben nooit echt een vlees liefhebber geweest dus […]

Pompoen Nacho schotel met avocado en salsa

Pompoen Nacho schotel met avocado en salsa

Vandaag een feestmaal, want deze pompoen nacho schotel is echt een feestje om te eten. Normaal zijn nacho’s misschien iets wat je alleen in het weekend zou maken, maar deze gezonde variant kan altijd! Ik maakte de nacho’s zelf van volkoren wraps, wat zorgt voor […]

Tupperware Thursday: Vegan pasta pesto

Tupperware Thursday: Vegan pasta pesto

Een nieuwe tupperware thursday! Ik had zin in een lekkere pasta, maar niet in een bolognese. Ook moest hij koud als salade te eten zijn, aangezien ik het onderweg op moest eten. Een pasta pesto, dat was lang geleden en daar had ik wel zin […]

Healthy vegan pizza, mijn favoriete recept

Healthy vegan pizza, mijn favoriete recept

Pizza staat niet bekend als een erg gezond gerecht maar wel als erg lekker. Deze versie is volledig vegan en bevat dus geen dierlijke producten. Geen vlees, geen kaas. Maar ik beloof je, je gaat het niet missen. Voor de bodem heb je verschillende opties. […]