Geen categorie

Not So Red Velvet Cake : Vegan & Healthy

Not So Red Velvet Cake : Vegan & Healthy

Morgen is het weer zo ver, de dag van de liefde, Valentijnsdag. Overal zie je roze en rode hartjes. Ik wilde graag een red velvet cake maken voor deze dag. Een gezonde variant die helemaal vegan is en zonder kleurstoffen. Ik gebruikte rode biet voor […]

Aziatische rode kool roerbak

Aziatische rode kool roerbak

Rode kool roept bij mij altijd wat nostalgische gevoelens op. Mijn oma kookte bergen rode kool en gaf potjes aan de hele familie, iedereen had standaard een voorraad in de diepvries. Hoewel ik dat erg lekker vond, was het niet de meest gezonde manier van […]

Easy home workout – Thuis of op reis

Easy home workout – Thuis of op reis

Geen zin om naar de sportschool te gaan vanavond? Of heb je geen sportschool in de buurt omdat je bijvoorbeeld op reis bent? Afgelopen december heb ik twee weken doorgebracht in Florida. Ik heb daar lekker gezwommen en wat rondjes hardgelopen, maar een sportschool heb […]

Chocolade wafels vegan & eiwitrijk

Chocolade wafels vegan & eiwitrijk

Het is zondag ochtend en dat betekend hoogste tijd voor een lekker uitgebreid ontbijtje! Vandaag deel ik het recept voor deze chocolade wafels met jullie, een gezond alternatief voor ‘gewone’ wafels en daarnaast ook nog eens vegan en eiwitrijk. Hier kun je mij zeker voor […]

Raceverslag Mastbos cross 2018

Raceverslag Mastbos cross 2018

Een recreatieve cross in het bos, ik wist niet zeker of dat het wel waard was een raceverslag over te schrijven. Maar gisteren na het hardlopen was ik helemaal leeg en vandaag doen mijn benen behoorlijk zeer. Dus ja, toch wel een race verslagje waard. […]

Vegan havermout banaan pannenkoeken

Vegan havermout banaan pannenkoeken

Zondag morgen, wat is er fijner dan op je gemak in je pyjama en stapel pannenkoeken te bakken? De hele week eet ik vlug mijn ontbijt op maar zondag is toch wel even een relax momentje. Rustig genieten, even wat energie bijtanken en jezelf verwennen. […]

Vegan Fish Taco’s

Vegan Fish Taco’s

Tijd voor een lekker makkelijk en snel recept. De vissticks gaan even in de pan of de oven en verder hoeft er weinig te gebeuren om deze maaltijd op tafel te zetten. Het originele recept is eigenlijk met kleine tortilla wraps, die worden gevouwen als […]

Havermout met gebakken peer en walnoten

Havermout met gebakken peer en walnoten

Tijdens de herfstige dagen vind ik het heerlijk om de dag te starten met een warm ontbijt. Havermout met een goede scheut kaneel is één van mijn favoriete voor een goed begin van de dag. Voor dit ontbijt ging ik nog een stapje verder. Ik […]

Vegan boerenkool quiche

Vegan boerenkool quiche

Boerenkool, een echte oerhollandse superfood. Nu het winter is had ik al langere tijd zin in boerenkool, maar niet in de stamppot versie. Er lag nog tofu in de koelkast waar ik graag een quiche mee wilde maken. Ik besloot die twee te combineren en […]

Vegan poke bowl

Vegan poke bowl

Afgelopen jaar werd de poke bowl een echte hit. Daarmee bedoel ik niet het spelen van pokémon go op straat, maar het gerecht dat je thuis in je eigen keuken maakt. De poke bowl is van Hawaiiaanse oorsprong en wordt gemaakt met rijst, verse groenten […]