Healthy & vegan wentelteefjes (french toast)

Healthy & vegan wentelteefjes (french toast)

Een echte klassieker, wentelteefjes. Heerlijk knapperig gebakken brood met een zoetje en een flinke scheut kaneel. Ik heb het altijd heerlijk gevonden! Een aantal jaar geleden begon ik al te experimenteren met een suikervrije versie, inmiddels is het me ook geluk een vegan variant te maken. De truc om deze vegan wentelteefjes te laten slagen is om wat ouder (en rustiek) brood te gebruiken. Dit zorgt ervoor dat het geen zachte broodjes worden. Je kan ze daarna beleggen met wat jij zelf lekker vind. Ik ging voor wat goede lepels chia jam. Kijk je mee naar het recept? 

 

 

Healthy & vegan wentelteefjes (french toast)
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt, lunch, brunch
Aantal porties: 1-2
Ingrediënten
  • 1 EL kokosmeel
  • 1 EL lijnzaad
  • 1 EL maple syrup of agave siroop
  • 150 ml plantaardige melk
  • 1 TL kaneel
  • 1 TL vanille
  • 4 sneetjes oud en rustiek brood
  • snufje zout
  • toppings als: kokos snippers, jam, plantaardige yoghurt/ kwark
Zo maak je het
  1. Roer alle ingrediënten behalve het brood door elkaar. Zet dit voor minimaal 15 minuten in de koelkast.
  2. Haal de sneetjes brood door het mengsel, zorg ervoor dat het brood het geheel goed kan opnemen door het 10 sec. te laten liggen.
  3. Bak nu de sneetjes brood aan beide kanten in een koekenpan goud bruin.
  4. Maak af met wat toppings die jij lekker vind

 

 

 

Heb jij deze vegan wentelteefjes op je paas tafel gezet? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  


%d bloggers like this: