Raceverslag Mastbos cross 2018

Raceverslag Mastbos cross 2018

Een recreatieve cross in het bos, ik wist niet zeker of dat het wel waard was een raceverslag over te schrijven. Maar gisteren na het hardlopen was ik helemaal leeg en vandaag doen mijn benen behoorlijk zeer. Dus ja, toch wel een race verslagje waard. […]

Vegan havermout banaan pannenkoeken

Vegan havermout banaan pannenkoeken

Zondag morgen, wat is er fijner dan op je gemak in je pyjama en stapel pannenkoeken te bakken? De hele week eet ik vlug mijn ontbijt op maar zondag is toch wel even een relax momentje. Rustig genieten, even wat energie bijtanken en jezelf verwennen. […]

Vegan Fish Taco’s

Vegan Fish Taco’s

Tijd voor een lekker makkelijk en snel recept. De vissticks gaan even in de pan of de oven en verder hoeft er weinig te gebeuren om deze maaltijd op tafel te zetten. Het originele recept is eigenlijk met kleine tortilla wraps, die worden gevouwen als […]

Pindakaas Oreo Chocolade bites (vegan & no bake)

Pindakaas Oreo Chocolade bites (vegan & no bake)

Vandaag een receptje wat net wat minder gezond is dan je normaal van me gewend bent, maar geloof me, dit is het zo waard! Aangezien het morgen nationale pindakaas dag is in Nederland, besloot ik eens te experimenteren. Ik mixte pindakaas met mijn twee andere […]

Pita Pizza Vegan

Pita Pizza Vegan

Vandaag weer een simpel en snel gerechtje, namelijk deze pita pizza! Een pita broodje belegd als een pizza. Ideaal als lunch, diner of zelfs als borrel hap. Je belegt ze makkelijk met wat jij maar wilt. Denk ook bijvoorbeeld eens aan plakjes courgette of aubergine. […]

Havermout met gebakken peer en walnoten

Havermout met gebakken peer en walnoten

Tijdens de herfstige dagen vind ik het heerlijk om de dag te starten met een warm ontbijt. Havermout met een goede scheut kaneel is één van mijn favoriete voor een goed begin van de dag. Voor dit ontbijt ging ik nog een stapje verder. Ik […]

Vegan boerenkool quiche

Vegan boerenkool quiche

Boerenkool, een echte oerhollandse superfood. Nu het winter is had ik al langere tijd zin in boerenkool, maar niet in de stamppot versie. Er lag nog tofu in de koelkast waar ik graag een quiche mee wilde maken. Ik besloot die twee te combineren en […]

Flully vegan American protein pancakes

Flully vegan American protein pancakes

Tijdens onze vakantie in Floida at ik ze meerdere malen, van die echte goede dikke maar toch luchtige American pancakes. Ik vind ze heerlijk. De echte Amerikaanse variant is natuurlijk niet de meest gezonde, witte bloem, suiker en behoorlijk wat boter maken deze schatjes niet […]

Vegan poke bowl

Vegan poke bowl

Afgelopen jaar werd de poke bowl een echte hit. Daarmee bedoel ik niet het spelen van pokémon go op straat, maar het gerecht dat je thuis in je eigen keuken maakt. De poke bowl is van Hawaiiaanse oorsprong en wordt gemaakt met rijst, verse groenten […]

Mijn doelen voor 2018

Mijn doelen voor 2018

De eerste week van 2018 zit er alweer op, nu het gewone leven weer begint leek het mij een mooi moment om alvast wat vooruit te blikken op het aankomende jaar. Ik heb namelijk wat doelen op papier gezet waar ik mee aan de slag […]