Vegan bacon met pancakes

Vegan bacon met pancakes

In het dagelijks leven heb ik niet heel erg sterk de behoefte om vlees te vervangen. Af en toe een vleesvervanger vind ik wel lekker maar vaak ga ik toch voor linzen, kikkererwten of andere bonen. Ik ben nooit echt een vlees liefhebber geweest dus wellicht speelt dat nog mee. Wat ik wel altijd erg lekker vond waren spekblokjes of ontbijtspek. Ja, niet het meest gezonde misschien maar de zoute smaak kon ik goed waarderen. En de geur, tja, ik kan spek al vanaf heinde en verre ruiken. In deze blog deel ik het recept voor vegan bacon, Het ziet er erg ingewikkeld uit en de ingrediënten lijst lijkt lang maar het is heel snel klaar en de meeste ingrediënten zul je al gewoon in huis hebben staan. Dus kijk mee en geniet!

 

 

Vegan bacon
 
Door:
Ingrediënten
  • rice papier vellen
  • 1 EL olijf olie
  • 1 EL edelgist vlokken
  • 1,5 EL tamaria (of soya sauce)
  • 1 EL barbeque saus
  • ½ - 1 EL maple syrup
  • ½ TL knoflookpoeder
  • ¼ TL paprika poeder
  • ¼ TL zwarte peper
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Mix de ingrediënten voor de marinade samen in een bakje
  3. Zet alvast een andere bak klaar met water
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  5. Snij de rijstvellen in repen (let op, ze krimpen nog tijdens het bakken)
  6. Pak nu 2 repen rijstpapier, dip deze heel kort in het water en schut de druppels eraf
  7. 'Plak' ze nu tegen elkaar aan en leg op de bakplaat
  8. Ga zo door tot de bakplaat vol is
  9. Smeer de marinade rijkelijk aan op de bovenkant van de paren rijstvellen
  10. Zet de bakplaat voor 7 minuten in de oven
  11. Haal de bakplaat eruit en draai alle rijstvellen om
  12. Smeer nu aan de andere kant goed in met de marinade en zet ze nog 7-9 minuten terug in de oven
Opmerkingen
Maak een voorraadje en bewaar luchtdicht in de koelkast.
Serveer met pancakes en maple syrup (of met een heleboel andere lekkere gerechten)

 

Heb jij deze vegan bacon gemaakt? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  


%d bloggers like this: